Le Chef
Emeric Banon
Emeric BANON, après un parcours européen, s’est installé dans la région en janvier 2001 pour reprendre les rênes de ce merveilleux restaurant qu’est le ROMARIN. Il est également membre » des Toqués du goût « qui répertorie une douzaine de tables gastronomiques de la région nantaise. Il s’évertue à faire plaisir au quotidien à sa clientèle avec des saveurs véritables et des produits régionaux.
Le Romarin
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Menu de Noël
Menu à 48€ (entrée-viande-dessert)
Menu du réveillon à 48€
ARTICLES
La presse parle de nous.
Gastronomica - Le Romarin, Nantes agglo
Ici pas de faux semblants ni d’effets de mode, juste des convictions bien accrochées et le client au centre des choses. Elle, Maryvonne Banon, en salle, aux petits soins pour les convives, dans un accueil pas feint à la verve généreuse, lui, Emeric Banon, en cuisine, démiurge des fourneaux, envoyant des assiettes aux saveurs uppercut, les produits irréprochables.
Gault&Millau – 1 Toque
Table de référence dans le canton, le Romarin constitue une étape privilégiée des Nantais, qui apprécient le style ancien siècle, immuable, de cette belle enseigne bourgeoise. La cuisine quant à elle, n’est pas aussi datée ; on peut même la trouver inspirée…
Les Tables de Nantes – La sélection 2024
Des façades en pierres blondes, un décor lumineux, chaleureux, une terrasse, et un chef qui élabore une cuisine sophistiquée sont de bons prétextes pour quitter la ville et goûter aux samossas de crabe et homard à l’huile de poivron rouge …