Restaurant gastronomique proche de Nantes ...

La Carte

La Carte du moment

Entrées

Feuilleté d’escargots de Manuel Lenouvel, sauce à la fourme d’Ambert, mousseline de potimarron  15€

Jack be little , bisque de homard, langoustine, noix de coquille st Jacques 18€

Foie gras de canard mi- cuit mariné au coteaux de l’Aubance, pain céréales  18€

Escalopes de foie gras poêlées aux pommes   22€

Poissons

Brochette de coquille Saint Jacques, velouté aux pistil de safran de M. Couillart  25€

Filet de Lieu jaune sur cocos de Paimpol aux champignons  21€

demi homard bleu gratiné au sabayon champagne  35€

Viandes

Suggestion du boucher  24€

Pavé de cerf aux coings  22€

Ris de veau aux  champignons du moment et cognac  30€

Fromages

Plateau de fromages du Jardin fromager : Stéphanie Cormier  13€

Feuilleté de Curé nantais fondant au miel et pignons grillés  8.00€

Desserts

Suggestion du pâtissier  10€

soufflé aux clémentines et mandarine Impériale  10€

« Le Vercors » (succès, glace noix, caramel beurre salé, noix caramélisées, chocolat) 12€

suggestion du patissier  11€

Carte cadeau

Le goût du plaisir.

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