La Carte
La Carte du moment
Entrées
Nem de ris de veau, shiitakes, sauce au Cranberries et porto 12€
Rouget barbet poêlé au pistou sur tartare de tomate Marquise 14€
Foie gras de canard mi- cuit mariné au coteaux de l’Aubance, pain céréales 18€
Escalopes de foie gras poêlées 22€
Poissons
Pavé de Maigre émulsion exotique 25€
Filet de Lieu jaune sur cocos de Paimpol aux champignons 21€
demi homard bleu gratiné au sabayon champagne 35€
Viandes
Cochon noir Ibérique jus au gingembre frais et miel 24€
Magret de canard de Vendée aux mirabelles de Lorraine 22€
Ris de veau aux champignons du moment et cognac 30€
Fromages
Plateau de fromages du Jardin fromager : Stéphanie Cormier 13€
Feuilleté de Curé nantais fondant au miel et pignons grillés 8.00€
Desserts
Suggestion du pâtissier 10€
soufflé pina colada 10€
« Le Vercors » (succès, glace noix, caramel beurre salé, noix caramélisées, chocolat) 12€
Choux à la crème eau de vie de framboise, crème verveine et fruits rouges 11€
Carte cadeau
Le goût du plaisir.
- Pour découvrir notre menu gourmet
