Restaurant gastronomique proche de Nantes ...

Menu Gourmet

Menu

Menu – Entrée plat ou plat dessert

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36.90 €

Menu – Entrée, plat, dessert

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44.00 €

Menu – Poisson et Viande

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54.00 €

Entrées

Nem de  ris de veau, shiitakes, sauce au Cranberries et porto

Grosse asperge / langoustine/mousseline au beurre de romarin

Foie gras de canard mi- cuit mariné aux coteaux de l’Aubance, pain céréales
Escalopes de foie gras poêlées/roquette/pommes …. ( + sup. 5.00 €)

 

Poissons

Filet de Rouget barbet , émulsion verveine du jardin
Pétales de lotte vapeur aux pistils de safran

demi homard bleu gratiné au sabayon champagne (sup.12€)

Viandes

Agneau de lait , jus au romarin
Suggestion du moment
Ris de veau aux  champignons du moment et cognac …. (+ sup. 5.00€)

Fromages

Plateau de fromages du Jardin fromager : Stéphanie Cormier …. (+ sup.12.00€)
Feuilleté de Curé nantais fondant au miel et pignons grillés …. (+ sup. 7.00€)

Desserts

Suggestion du pâtissier

soufflé pina colada
Fraise / croustillant / mousse mascarpone au pop-corn
« Le Vercors » (succès, glace noix, caramel beurre salé, noix caramélisées, chocolat)

Carte cadeau

Le goût du plaisir.

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