La Carte
Entrées
St Jacques snackées , émulsion au Noilly Prat , crème de topinambour 18€
Feuilleté d’escargots de St Jean de Boiseau à la crème d’ail et cerneaux de noix 14€
Foie gras de canard mariné au coteaux de l’Aubance,figue pochée pain céréales 18€
Escalopes de foie gras poêlées 22€
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Poissons
suggestion du moment 23,50€
Lotte du Guilvinec aux carottes colorées et émulsion citron coriandre 25€
Demi homard bleu gratiné au sabayon champagne 35€
Viandes
Suggestion du boucher _€
Pavé de cerf au coing 24€
Ris de veau aux champignons du moment et cognac 28€
Fromages
Plateau de fromages du « Coin fromage » 14€
Feuilleté de Curé nantais fondant au miel et pignons grillés 8.00€
Desserts
Suggestion du pâtissier 11€
tarte fine minute aux figues noires 12€
Soufflé aux clémentines et mandarine Impériale 14€
Carte cadeau
Le goût du plaisir.
- Pour découvrir notre menu gourmet
