La Carte
Entrées
Langoustines de Saint
Guénolé /Royale de courgette/ coulis de poivron à la menthe & piment d’Espelette /olives Kalamata bio 16€
Foie gras de canard au
coteaux du layon / rhubarbe /roquette 18€
Suggestion du jour
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Poissons
Homard gratiné sabayon champagne 35€
Gros maigre de nos côtes /émulsion à la verveine du jardin 25€
Suggestion du poissonnier
Viandes
Suggestion du boucher
Presa de cochon noir ibérique /jus madère et poivre Cubèbe /amandes, cacahuètes & noix de pécan concassées 25€
Ris de veau /vinaigre de cidre & miel 28€
Fromages
Plateau de fromages du « Coin fromages » à Sautron 14€
Feuilleté de Curé Nantais / miel / pignons grillés 8€
Desserts
Gratin de fruits de saison au Cointreau / sorbet 11€
Suggestion du pâtissier
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Demi-sphère chocolat excellence / mousse blanche |
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Carte cadeau
Le goût du plaisir.
- Pour découvrir notre menu gourmet
