Restaurant gastronomique proche de Nantes ...

Menu Gourmet

Menu

Menu – Entrée plat ou plat dessert

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36.90 €

Menu – Entrée, plat, dessert

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43.00 €

Menu – Poisson et Viande

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54.00 €

Entrées

Risotto Arborio, ris de veau, shiitakes et chanterelles jaunes
Duo St Jacques et langoustines snackées/méli-mélo de salades/pamplemousse
Foie gras de canard mi- cuit mariné aux coteaux de l’Aubance, pain céréales
Escalopes de foie gras poêlées/roquette/pommes …. ( + sup. 5.00 €)

Poissons

Médaillon de lotte panée à la noisette
Filet de bar de nos côtes, émulsion aux baies Litsée-verveine
Turbot au caviar Harenga …. (+ sup. 7.00€)

 

Viandes

Rable de lapereau  roulé/graines de sarrasin torréfiées/chouchen
Suggestion du moment
Ris de veau aux pieds de mouton et cognac …. (+ sup. 5.00€)

 

Fromages

Plateau de fromages du Jardin fromager : Stéphanie Cormier …. (+ sup.12.00€)
Feuilleté de Curé nantais fondant au miel et pignons grillés …. (+ sup. 7.00€)

Desserts

Suggestion du pâtissier
Sablé breton, aspic de poire aux poivre « green mountain », mousse noire
Soufflé chaud aux clémentines et Mandarine Impériale
« Le Vercors » (succès, glace noix, caramel beurre salé, noix caramélisées, chocolat)

 

Carte cadeau

Le goût du plaisir.

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