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Vague de Mises en bouche

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Carpaccio de noix de st Jacques aux senteurs exotiques

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Foie gras chaud sur petite roquette aux graines de tournesol

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Filet de maigre, émulsion au thé lapsang souchong

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Granité citron vodka

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Noisette de lièvre , jus au porto et graines de genièvre écrasées

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Dessert du nouvel an

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Mignardises