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Vague de Mises en bouche

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carpaccio de noix de st Jacques aux senteurs exotiques

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escalope de foie gras chaud sur petite roquette aux graines de tournesol

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Filet de maigre, emultion au thé lapsang souchong

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granité citron vodka

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Noisette de lièvre , jus porto rouge et graine de genièvre écrasées

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Dessert  du nouvel an

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Mignardises