C1debut!2018@Halors50 Menu - Le Romarin - Restaurant

Menu Gourmet

Menu à 35.90€ (entrée plat ou plat dessert)

Menu à 42 € (entrée, plat, dessert)

Menu à 53€ (poisson et viande)

Nos entrées

Marbré de foie gras de canard mi- cuit mariné au coteaux de l’Aubance
Medley de l’océan
Gaspacho de melon à la menthe du jardin, langoustines et homard
Escalopes de foie gras poêlées déglacées au vinaigre de cidre et miel, pommes Sup. 5€

Nos poissons

Pétales de lotte au velouté léger aux pistils de safran
gros cabillaud de Saint Guénolé, émulsion exotique
Turbot au caviar harenga Sup. 7€

Nos viandes

Lomo de cochon noir Ibérique rôti, jus au gingembre frais et miel
Ris de veau aux champignons de saison et cognac Sup.5€
Suggestion du moment

Nos fromages

Plateau de fromages du Jardin fromager : Stéphanie Cormier
Feuilleté de Curé nantais fondant au miel et pignons grillés
Sup.12€
Sup.7€

Nos desserts

Demi sphère chocolat excellence mousse choco et fraises Cirafine
Soufflé chaud aux framboises
suggestions
« Le Vercors » (succès, glace noix, caramel beurre salé, noix caramélisées, chocolat)

Menu carte blanche